Укроп

Коротко об укропе

  • Укроп — легкое и парообразное однолетнее ароматическое растение с легким привкусом аниса, очень популярное на кухне.
  • Его мелко точеная нежно-зеленая или сизая листва напоминает листву его двоюродного брата, фенхеля.
  • Его также выращивают из-за его очень ароматных семян с пищеварительными свойствами.
  • Летом он показывает довольно графичные зонтики красивого кислотно-желтого цвета.
  • Незаменима в огороде или в горшке на балконе, а также в саду на клумбах и бордюрах.

Слово эксперту

Очень хорошо известный как ароматическая трава и его пищеварительные свойства, укроп также является красивым однолетним растением , которое можно без проблем использовать в декоративном саду!

Очень близок к фенхелю, укроп очень популярен на кухне благодаря своей тонко нарезанной нежно-зеленой или голубовато-серой листве и семенам с анисовым вкусом, которые можно использовать для ароматизации многих рецептов!

Благодаря своему легкому, парящему и дикому силуэту укроп естественным образом находит свое место на огороде, в саду с травами, в горшке на балконе и даже на летних клумбах, которым он приносит дыхание и поэзию.

Легко выращивать, требуется только солнце, тепло и место, защищенное от ветра, иначе вам предстоит печальное созерцание падающего укропа! Укроп высевают на место или в горшок весной и собирают все лето!

Как сеять укроп, когда и как срезать укроп и использовать его вкусные листья, вот все, что нужно знать об этом красивом и полезном ароматном растении!

Описание и ботаника укропа

Идентификационная запись

  • Латинское имя Анетум гравеоленс
  • Семья Зонтичные
  • Распространенное имя Бастард фенхель — Ложный анис — Вонючий фенхель
  • Цветение с июня по октябрь
  • Высота от 0,40 м до 1,5 м
  • Экспозиция Солнце
  • Тип почвы Все
  • выносливость слабый, обмороженный

Укроп Anethumgraveolens , также называемый «ложным анисом» или «ублюдком укропа», является однолетним ароматным травянистым растением семейства Apiaceae (ранее Umbelliferae). Он любит жаркий климат и спонтанно растет на полях, вдоль сухих дорог или на пустырях в Средиземноморском бассейне и Западной Азии.

Выращивается только один вид, Anethumgraveolens , но он представлен различными интересными разновидностями с более или менее выраженным анисовым ароматом или более компактным габитусом.

Укроп имеет прямостоячий и воздушный габитус, образующий куртины, высота которых больше, чем ширина, высота которых варьируется в зависимости от сорта от 0,40 м до 1,5 м при ширине 40 см. У него быстрый рост  «анетон», что в переводе с греческого означает «то, что быстро растет».

Весной из его длинного осевого корня выходит один высокий, тонкий стебель, сизо-зеленый, полый, прямостоячий, с мелкими бороздками и разветвлениями, с чрезвычайно нежной лиственной листвой, очень похожей на обыкновенный фенхель . Очередные листья с черешком, частично покрывающим стебель, как у большинства зонтичных, перистые, делящиеся на глубоко вырезанные листочки. Эти нитевидные листья опушены и расположены наподобие веточек вдоль стебля. Их длина может достигать 30 см. Эта листва имеет красивые оттенки зеленого, от сизого до слегка голубоватого и серебристого.

Эти очень ароматные листья источают свежий запах аниса, запах которого сильно напоминает запах фенхеля , его двоюродного брата, с которым часто путают укроп. Его вкус иногда считают немного острым, из-за чего он получил очаровательное название «вонючий фенхель»! Их используют свежими или сушеными , мелко нарезанными в салатах или к рыбе, которым они придают острый анисово-мятный аромат, вкус которого также близок к кумину.[читать далее/]

Главная

Укроп Graveolens — ботаническая иллюстрация

Цветение происходит с июня по октябрь в зависимости от даты посева. Расположенные на концах стеблей цветы кажутся выше тонкой перистой листвы. Как и у всех растений семейства зонтичных, цветы имеют форму полушаровидных зонтиков , диаметр которых может достигать 15 см.

Эти плоские соцветия состоят из 15-30 неравных лучей, каждый из которых несет на конце небольшой зонтик. Они состоят из множества  мелких кислотно-желтых цветков на длинных черешках с 5 лепестками, объединенных в щитки.

Эти великолепные зонтики настолько богаты нектаром , что проведут лето в окружении пчел. Они составляют впечатляющие пасторальные букеты, парообразные и дикие . В саду высушенные головки будут оставаться декоративными до конца сезона.

В конце сезона они превращаются в сухофрукты, светло-коричневые ребристые яйцевидные диакены, которые при созревании расщепляются на две части. Семена укропа можно собирать и сушить для использования в кулинарии , для ароматизации блюд.

Все растение распространяет анисовый аромат. Если свежие или сушеные листья и семена укропа ценятся в кулинарии для ароматизации многих блюд, они также известны своими многочисленными терапевтическими свойствами, подобными свойствам зеленого аниса и фенхеля, в частности спазмолитическим, пищеварительным и галактогенным 

Не очень морозостойкий до -5°C, укроп выращивается в наших садах как однолетнее ароматическое растение и приправа. Очень плодовит, тем не менее спонтанно пересевается!

Любит солнце, в довольно богатой, легкой, песчаной, хорошо дренируемой и достаточно сухой почве. Ей нужно тепло , но ее ломкие стебли боятся ветра больше всего на свете!

Если укроп необходим в огороде вместе с его ароматными собратьями, он также найдет свое место в  естественном саду , в деревенском массиве, в который он привнесет высоту, легкость и поэтичность.

Основные виды и сорта укропа

Выращивается только один вид, ‘ Anethumgraveolens  , но он представлен различными интересными разновидностями , такими как ‘Дукат’ с ярко выраженным анисовым ароматом, ‘Папоротник’ с листьями, похожими на папоротник, ‘Мамонт’ более высокий, ‘Тетра Голд’, более густой. и более устойчивый к ветру или даже «Compatto», выбранный за его особенно компактный габитус. Большинство наших семян происходят из органического земледелия.Самый популярный

Наши любимые

Аннет — Anethumgraveolens

Главная
Главная

Это классический укроп, который мы ценим за его листья, а также за семена с анисовым вкусом. Это будет очень хорошим компаньоном для ваших овощных растений, а также придаст слегка парообразный вид вашим летним грядкам.

  • Высота в зрелости1 м

См. описание продукта

Органический укроп Hera

Главная
Главная

Сорт ценится за интенсивность анисового вкуса, очень продуктивный характер и устойчивость к стрелкованию. Красивый рост, его также можно без проблем посадить в декоративном саду.

  • Период цветенияс июля по октябрь
  • Высота в зрелости1 м

См. описание продукта

Укроп Tetra Gold Bio

Главная
Главная

Очень урожайный сорт, малочувствительный к ветру. Посадить в травяном саду, как на своих летних грядках!

  • Период цветения Август
  • Высота в зрелости 40 см

Родом из Малой Азии, укроп уже употребляли в пищу египтяне 5000 лет назад, а также римляне из-за его положительного влияния на жизненные силы. Он дает гораздо больше ароматных листьев, чем обычный сорт. Ароматизирует рыбные блюда и консервированные соленья и т.д.

Органические семена используются для приготовления настоев, ликеров и джемов.

  1. Анет — Anethumgraveolens55 отзывов39 бревноПринадлежащий1,90 €пакетик 900 семян (1г)
  2. Анет компакт1 отзыв11 бревноПринадлежащий2,40 €пакет 630 семян
  3. Органический укроп Hera — Ferme de Sainte Marthe1 отзыв4 бревноПринадлежащий3,95 €Поставляется в пакете по 200 семян.
  4. Анет лекарственный — Вилморин0 отзывов7 бревноПринадлежащий5,50 €пакетик 4500 семян (5г)
  5. Органический укроп с плотными листьями4 отзыва49 бревноПринадлежащий2,90 €пакетик 900 семян (1г)
  6. Укроп Thalia Органический — Семена0 отзывов114 бревноПринадлежащий2,50 €Семена

Посмотреть все сорта →

Посев укропа

Куда сеять Укроп?

Не очень морозостойкий, укроп выдерживает температуру около -5°C и выращивается в наших садах как однолетник . Он легко самосевается, если ему подходят условия. Его можно сеять в грунт в саду или выращивать в горшках.

Растет на солнце в довольно богатой, легкой, песчаной и хорошо дренированной почве. Понемногу переносит все типы почв, кроме слишком бедных.

Дилл больше всего на свете боится воздействия ветра. Обеспечьте ему место, защищенное от сильных ветров , которые могут сломать его полые стебли.

Дайте ему достаточно места по отношению к соседним растениям, чтобы он не затенял их слишком сильно, он склонен относиться к этому легко!

Укроп — беспроигрышный вариант для огородов и площадей с ароматными травами, но благодаря своему воздушному силуэту он привнесет поэтическое дыхание и структурирующее измерение в загородные сады, естественные сады и цветочные луга , в травянистые клумбы и в обильные смешанные бордюры. . В нижней части грядки высаживают самые высокорослые сорта, связанные с сильнорослыми летними многолетниками .

Когда и как сеять укроп?

Укроп высевают прямо на место в грунт (своим стержневым корнем укроп не любит пересадки) весной, с марта по май, для сбора урожая через два месяца Если вы хотите посадить рассаду, обязательно посадите ее в довольно высокие горшки или горшки типа «корневой тренажер», которые позволят ее длинному корню правильно развиваться.

Почва должна быть обработана и взрыхлена на глубину, чтобы обеспечить оптимальное развитие корней. Если ваша почва слишком тяжелая, облегчите ее крупным песком и горшечной почвой. Обогатить компостом.

Semis направляет

  • Уточнить землю
  • Семена высевают рядами, по одному семени через каждые 5 см в борозды шириной около 10 см и глубиной 1-2 см.
  • Разместите ряды на расстоянии 25 см друг от друга.
  • Засыпьте семена почвой, затем утрамбуйте тыльной стороной граблей.
  • Поливайте мелким дождем и поддерживайте влажность до появления всходов, что занимает от 10 до 15 дней.
  • Прореживайте, чтобы оставить только одно растение через каждые 20 см.
  • Совет: чем больше вы будете сеять в шахматном порядке, с интервалом в один или два месяца, тем дольше будет период сбора урожая.

Посев укропа в горшок

Вы также можете посеять прямо в горшок (накройте рассаду пластиком), отдавайте предпочтение небольшим сортам , таким как укроп ‘compatto’. В горшке, хранящемся в помещении, можно сеять в течение всего года.

  • В смесь хорошей садовой земли и компоста посейте по 2–2–3 семени в горшки диаметром 20–40 см, на дне которых предварительно разложите слой глиняных шариков.
  • Прорежьте, чтобы оставить только 2-3 фута на горшок.
  • Место в солнечном месте, защищенном от ветра
  • Поливайте регулярно

Все наши советы по успешному  посеву ароматических растений  — в нашем блоге!

сеять укроп

Семена и рассада укропа

Сбор, хранение и использование укропа

  • Сбор листьев и семян:

Листья укропа собирают по мере необходимости. Однако наиболее ароматными они будут именно перед цветением . Семена собирают после цветения, осенью примерно в сентябре, когда они полностью созреют (приобретают светло-коричневый цвет). Повесьте стебли вверх ногами над тканью, чтобы достать их, и дайте им высохнуть на солнце и высохнуть на ткани или на газете.

  • Хранение укропа:

Листья укропа можно сушить или даже замораживать, но они потеряют свой аромат: после сушки на открытом воздухе и в тени храните их в герметичных емкостях.

Семена можно хранить в течение трех лет в стеклянных банках или в бумажном пакете. Их можно съесть или посеять следующей весной.

→ Узнайте больше в нашем совете Как хранить укроп?

  • Использование укропа:

Свежие или сушеные листья укропа широко используются в кулинарии для придания аромата вареной, свежей или маринованной рыбе, а также для придания анисового вкуса приправам, сырым овощам и свежим сырам. Семена со вкусом аниса, фенхеля и тмина могут приправлять рассол или служить приправой. Листья и семена употребляют в виде настоев, обладающих пищеварительными и успокаивающими свойствами , они способствуют сну.

Польза укропа

Ценившийся с древних времен за свои лечебные свойства, укроп обладает пищеварительными свойствами , снимает аэрофагию, облегчает пищеварение и является замечательным спазмолитическим средством. Как и фенхель, он галактогенен , то есть способствует выработке грудного молока во время грудного вскармливания. Из его семян добывают эфирное масло с успокаивающими свойствами .

Содержание, обрезка и уход

Очень неприхотлив, Укроп — однолетник, требующий небольшого внимания, некоторая прополка в начале будет приветствоваться.

Воды не много, не мало! Полив необходим только тогда, когда почва сухая и особенно в случае засухи или когда очень жарко. Недостаток воды может привести к тому, что укроп преждевременно зацветет. Чтобы ограничить полив, мы советуем вам мульчировать основание, чтобы почва оставалась прохладной. В горшках необходим более регулярный полив.

Укроп погибает после цветения и как только наступают холода, но он настолько плодовит, что вы наверняка выиграете от спонтанного посева, если оставили зонтики для посева! Регулярно срезайте цветы, если вы хотите предотвратить их повторный посев.

у них есть

Болезни и возможные враги

Улитки  и слизни любят первые листья, к счастью, мы раскрываем вам  наши секреты борьбы с их повреждением .

Укроп очень хороший союзник в декоративном саду, как и в огороде, его запах отпугивает некоторых насекомых, таких как морковная муха, тля, красные пауки и луковая моль .

Выпревание грозит молодым растениям: следуйте нашим советам , чтобы избежать этого неудобства.

Размножение

Размножение укропа производится прямым посевом (см. выше) очень спелыми и очень сухими семенами, которые вы собрали, в противном случае выбирайте из наших семян .

Хорошие ассоциации с укропом

Укроп обладает репеллентными свойствами, что делает его хорошим союзником на огороде. Посадите его среди моркови и огурцов, потому что он отпугивает муху. Ей также нравится компания брокколи, репы, помидоров, свеклы, капусты, салата и лука. В огороде он найдет свое место с георгинами , крабами и другими ароматическими растениями.

С другой стороны, избегайте выращивания укропа рядом с пастернаком и петрушкой. Если это очевидный компаньон для всех ароматных многолетников , таких как мята , мелисса , кориандр , огуречник , зеленый лук , важно держать его подальше от его двоюродного брата, фенхеля, чье общество ему будет трудно переносить!

Идея ассоциации с другими ароматическими растениями: укроп и китайский зеленый лук , майоран и шалфей ( лекарственный , иктерина , трехцветный ), тимьян , зеленый лук , огуречник , розмарин … например, в ароматической спирали

Это красивое прямостоячее зонтичное растение с тонкой структурой, нитевидными листьями и желтыми цветами привносит легкость и высоту в  естественные сады  или  современные луга , где оно также естественным образом находит свое место.

Он будет сопровождать  многолетники с паровым цветением,  такие как дягиль , кореопсис крупный , дельфиниумы , молочай , эхинопс. На большой, несколько туманной клумбе укроп хорошо сочетается с  восточными маками ,  агастахами ,  астрами , космосами , астранцами .

В большом столе с желтым оттенком он будет соседствовать с тысячелистником , рудбекией ,  эхинацеей или гелиантусом . В более контрастной сине-желтой сцене он сочетается с голубыми цветами многолетней герани, крупнолистной вероники и русского шалфея.

Идея сочетания тон в тон: Anethum Graveolens , Nicotiana Lime Green , Petunia Sophistica Lime Green , Ipomea batatas с желтой листвой, такой как Sweet Caroline Light Green и Calibrachoa Superbells Lemon Slice

Все травы ( Miscanthus, Stipa, Carex ) и летние цветущие многолетники с легким габитусом, такие как Мантия дамская   или  Пигамон  , будут составлять рядом с ним трогательные и поэтические сцены.

Вдохновитесь нашим листом «Ароматические вещества: 5 хороших способов интегрировать их в сад»!

Рейтинг