- Коротко об укропе
- Слово эксперту
- Описание и ботаника укропа
- Идентификационная запись
- Основные виды и сорта укропа
- Аннет — Anethumgraveolens
- Органический укроп Hera
- Укроп Tetra Gold Bio
- Посев укропа
- Куда сеять Укроп?
- Когда и как сеять укроп?
- Сбор, хранение и использование укропа
- Польза укропа
- Содержание, обрезка и уход
- Болезни и возможные враги
- Размножение
- Хорошие ассоциации с укропом
Коротко об укропе
- Укроп — легкое и парообразное однолетнее ароматическое растение с легким привкусом аниса, очень популярное на кухне.
- Его мелко точеная нежно-зеленая или сизая листва напоминает листву его двоюродного брата, фенхеля.
- Его также выращивают из-за его очень ароматных семян с пищеварительными свойствами.
- Летом он показывает довольно графичные зонтики красивого кислотно-желтого цвета.
- Незаменима в огороде или в горшке на балконе, а также в саду на клумбах и бордюрах.
Слово эксперту
Очень хорошо известный как ароматическая трава и его пищеварительные свойства, укроп также является красивым однолетним растением , которое можно без проблем использовать в декоративном саду!
Очень близок к фенхелю, укроп очень популярен на кухне благодаря своей тонко нарезанной нежно-зеленой или голубовато-серой листве и семенам с анисовым вкусом, которые можно использовать для ароматизации многих рецептов!
Благодаря своему легкому, парящему и дикому силуэту укроп естественным образом находит свое место на огороде, в саду с травами, в горшке на балконе и даже на летних клумбах, которым он приносит дыхание и поэзию.
Легко выращивать, требуется только солнце, тепло и место, защищенное от ветра, иначе вам предстоит печальное созерцание падающего укропа! Укроп высевают на место или в горшок весной и собирают все лето!
Как сеять укроп, когда и как срезать укроп и использовать его вкусные листья, вот все, что нужно знать об этом красивом и полезном ароматном растении!
Описание и ботаника укропа
Идентификационная запись
- Латинское имя Анетум гравеоленс
- Семья Зонтичные
- Распространенное имя Бастард фенхель — Ложный анис — Вонючий фенхель
- Цветение с июня по октябрь
- Высота от 0,40 м до 1,5 м
- Экспозиция Солнце
- Тип почвы Все
- выносливость слабый, обмороженный
Укроп , Anethumgraveolens , также называемый «ложным анисом» или «ублюдком укропа», является однолетним ароматным травянистым растением семейства Apiaceae (ранее Umbelliferae). Он любит жаркий климат и спонтанно растет на полях, вдоль сухих дорог или на пустырях в Средиземноморском бассейне и Западной Азии.
Выращивается только один вид, Anethumgraveolens , но он представлен различными интересными разновидностями с более или менее выраженным анисовым ароматом или более компактным габитусом.
Укроп имеет прямостоячий и воздушный габитус, образующий куртины, высота которых больше, чем ширина, высота которых варьируется в зависимости от сорта от 0,40 м до 1,5 м при ширине 40 см. У него быстрый рост «анетон», что в переводе с греческого означает «то, что быстро растет».
Весной из его длинного осевого корня выходит один высокий, тонкий стебель, сизо-зеленый, полый, прямостоячий, с мелкими бороздками и разветвлениями, с чрезвычайно нежной лиственной листвой, очень похожей на обыкновенный фенхель . Очередные листья с черешком, частично покрывающим стебель, как у большинства зонтичных, перистые, делящиеся на глубоко вырезанные листочки. Эти нитевидные листья опушены и расположены наподобие веточек вдоль стебля. Их длина может достигать 30 см. Эта листва имеет красивые оттенки зеленого, от сизого до слегка голубоватого и серебристого.
Эти очень ароматные листья источают свежий запах аниса, запах которого сильно напоминает запах фенхеля , его двоюродного брата, с которым часто путают укроп. Его вкус иногда считают немного острым, из-за чего он получил очаровательное название «вонючий фенхель»! Их используют свежими или сушеными , мелко нарезанными в салатах или к рыбе, которым они придают острый анисово-мятный аромат, вкус которого также близок к кумину.[читать далее/]
Цветение происходит с июня по октябрь в зависимости от даты посева. Расположенные на концах стеблей цветы кажутся выше тонкой перистой листвы. Как и у всех растений семейства зонтичных, цветы имеют форму полушаровидных зонтиков , диаметр которых может достигать 15 см.
Эти плоские соцветия состоят из 15-30 неравных лучей, каждый из которых несет на конце небольшой зонтик. Они состоят из множества мелких кислотно-желтых цветков на длинных черешках с 5 лепестками, объединенных в щитки.
Эти великолепные зонтики настолько богаты нектаром , что проведут лето в окружении пчел. Они составляют впечатляющие пасторальные букеты, парообразные и дикие . В саду высушенные головки будут оставаться декоративными до конца сезона.
В конце сезона они превращаются в сухофрукты, светло-коричневые ребристые яйцевидные диакены, которые при созревании расщепляются на две части. Семена укропа можно собирать и сушить для использования в кулинарии , для ароматизации блюд.
Все растение распространяет анисовый аромат. Если свежие или сушеные листья и семена укропа ценятся в кулинарии для ароматизации многих блюд, они также известны своими многочисленными терапевтическими свойствами, подобными свойствам зеленого аниса и фенхеля, в частности спазмолитическим, пищеварительным и галактогенным .
Не очень морозостойкий до -5°C, укроп выращивается в наших садах как однолетнее ароматическое растение и приправа. Очень плодовит, тем не менее спонтанно пересевается!
Любит солнце, в довольно богатой, легкой, песчаной, хорошо дренируемой и достаточно сухой почве. Ей нужно тепло , но ее ломкие стебли боятся ветра больше всего на свете!
Если укроп необходим в огороде вместе с его ароматными собратьями, он также найдет свое место в естественном саду , в деревенском массиве, в который он привнесет высоту, легкость и поэтичность.
Основные виды и сорта укропа
Выращивается только один вид, ‘ Anethumgraveolens ‘ , но он представлен различными интересными разновидностями , такими как ‘Дукат’ с ярко выраженным анисовым ароматом, ‘Папоротник’ с листьями, похожими на папоротник, ‘Мамонт’ более высокий, ‘Тетра Голд’, более густой. и более устойчивый к ветру или даже «Compatto», выбранный за его особенно компактный габитус. Большинство наших семян происходят из органического земледелия.Самый популярный
Наши любимые
Аннет — Anethumgraveolens
Это классический укроп, который мы ценим за его листья, а также за семена с анисовым вкусом. Это будет очень хорошим компаньоном для ваших овощных растений, а также придаст слегка парообразный вид вашим летним грядкам.
- Высота в зрелости1 м
Органический укроп Hera
Сорт ценится за интенсивность анисового вкуса, очень продуктивный характер и устойчивость к стрелкованию. Красивый рост, его также можно без проблем посадить в декоративном саду.
- Период цветенияс июля по октябрь
- Высота в зрелости1 м
Укроп Tetra Gold Bio
Очень урожайный сорт, малочувствительный к ветру. Посадить в травяном саду, как на своих летних грядках!
- Период цветения Август
- Высота в зрелости 40 см
Родом из Малой Азии, укроп уже употребляли в пищу египтяне 5000 лет назад, а также римляне из-за его положительного влияния на жизненные силы. Он дает гораздо больше ароматных листьев, чем обычный сорт. Ароматизирует рыбные блюда и консервированные соленья и т.д.
Органические семена используются для приготовления настоев, ликеров и джемов.
- Анет — Anethumgraveolens55 отзывов39 бревноПринадлежащий1,90 €пакетик 900 семян (1г)
- Анет компакт1 отзыв11 бревноПринадлежащий2,40 €пакет 630 семян
- Органический укроп Hera — Ferme de Sainte Marthe1 отзыв4 бревноПринадлежащий3,95 €Поставляется в пакете по 200 семян.
- Анет лекарственный — Вилморин0 отзывов7 бревноПринадлежащий5,50 €пакетик 4500 семян (5г)
- Органический укроп с плотными листьями4 отзыва49 бревноПринадлежащий2,90 €пакетик 900 семян (1г)
- Укроп Thalia Органический — Семена0 отзывов114 бревноПринадлежащий2,50 €Семена
Посев укропа
Куда сеять Укроп?
Не очень морозостойкий, укроп выдерживает температуру около -5°C и выращивается в наших садах как однолетник . Он легко самосевается, если ему подходят условия. Его можно сеять в грунт в саду или выращивать в горшках.
Растет на солнце в довольно богатой, легкой, песчаной и хорошо дренированной почве. Понемногу переносит все типы почв, кроме слишком бедных.
Дилл больше всего на свете боится воздействия ветра. Обеспечьте ему место, защищенное от сильных ветров , которые могут сломать его полые стебли.
Дайте ему достаточно места по отношению к соседним растениям, чтобы он не затенял их слишком сильно, он склонен относиться к этому легко!
Укроп — беспроигрышный вариант для огородов и площадей с ароматными травами, но благодаря своему воздушному силуэту он привнесет поэтическое дыхание и структурирующее измерение в загородные сады, естественные сады и цветочные луга , в травянистые клумбы и в обильные смешанные бордюры. . В нижней части грядки высаживают самые высокорослые сорта, связанные с сильнорослыми летними многолетниками .
Когда и как сеять укроп?
Укроп высевают прямо на место в грунт (своим стержневым корнем укроп не любит пересадки) весной, с марта по май, для сбора урожая через два месяца . Если вы хотите посадить рассаду, обязательно посадите ее в довольно высокие горшки или горшки типа «корневой тренажер», которые позволят ее длинному корню правильно развиваться.
Почва должна быть обработана и взрыхлена на глубину, чтобы обеспечить оптимальное развитие корней. Если ваша почва слишком тяжелая, облегчите ее крупным песком и горшечной почвой. Обогатить компостом.
Semis направляет
- Уточнить землю
- Семена высевают рядами, по одному семени через каждые 5 см в борозды шириной около 10 см и глубиной 1-2 см.
- Разместите ряды на расстоянии 25 см друг от друга.
- Засыпьте семена почвой, затем утрамбуйте тыльной стороной граблей.
- Поливайте мелким дождем и поддерживайте влажность до появления всходов, что занимает от 10 до 15 дней.
- Прореживайте, чтобы оставить только одно растение через каждые 20 см.
- Совет: чем больше вы будете сеять в шахматном порядке, с интервалом в один или два месяца, тем дольше будет период сбора урожая.
Посев укропа в горшок
Вы также можете посеять прямо в горшок (накройте рассаду пластиком), отдавайте предпочтение небольшим сортам , таким как укроп ‘compatto’. В горшке, хранящемся в помещении, можно сеять в течение всего года.
- В смесь хорошей садовой земли и компоста посейте по 2–2–3 семени в горшки диаметром 20–40 см, на дне которых предварительно разложите слой глиняных шариков.
- Прорежьте, чтобы оставить только 2-3 фута на горшок.
- Место в солнечном месте, защищенном от ветра
- Поливайте регулярно
Все наши советы по успешному посеву ароматических растений — в нашем блоге!
Сбор, хранение и использование укропа
- Сбор листьев и семян:
Листья укропа собирают по мере необходимости. Однако наиболее ароматными они будут именно перед цветением . Семена собирают после цветения, осенью примерно в сентябре, когда они полностью созреют (приобретают светло-коричневый цвет). Повесьте стебли вверх ногами над тканью, чтобы достать их, и дайте им высохнуть на солнце и высохнуть на ткани или на газете.
- Хранение укропа:
Листья укропа можно сушить или даже замораживать, но они потеряют свой аромат: после сушки на открытом воздухе и в тени храните их в герметичных емкостях.
Семена можно хранить в течение трех лет в стеклянных банках или в бумажном пакете. Их можно съесть или посеять следующей весной.
→ Узнайте больше в нашем совете Как хранить укроп?
- Использование укропа:
Свежие или сушеные листья укропа широко используются в кулинарии для придания аромата вареной, свежей или маринованной рыбе, а также для придания анисового вкуса приправам, сырым овощам и свежим сырам. Семена со вкусом аниса, фенхеля и тмина могут приправлять рассол или служить приправой. Листья и семена употребляют в виде настоев, обладающих пищеварительными и успокаивающими свойствами , они способствуют сну.
Польза укропа
Ценившийся с древних времен за свои лечебные свойства, укроп обладает пищеварительными свойствами , снимает аэрофагию, облегчает пищеварение и является замечательным спазмолитическим средством. Как и фенхель, он галактогенен , то есть способствует выработке грудного молока во время грудного вскармливания. Из его семян добывают эфирное масло с успокаивающими свойствами .
Содержание, обрезка и уход
Очень неприхотлив, Укроп — однолетник, требующий небольшого внимания, некоторая прополка в начале будет приветствоваться.
Воды не много, не мало! Полив необходим только тогда, когда почва сухая и особенно в случае засухи или когда очень жарко. Недостаток воды может привести к тому, что укроп преждевременно зацветет. Чтобы ограничить полив, мы советуем вам мульчировать основание, чтобы почва оставалась прохладной. В горшках необходим более регулярный полив.
Укроп погибает после цветения и как только наступают холода, но он настолько плодовит, что вы наверняка выиграете от спонтанного посева, если оставили зонтики для посева! Регулярно срезайте цветы, если вы хотите предотвратить их повторный посев.
Болезни и возможные враги
Улитки и слизни любят первые листья, к счастью, мы раскрываем вам наши секреты борьбы с их повреждением .
Укроп очень хороший союзник в декоративном саду, как и в огороде, его запах отпугивает некоторых насекомых, таких как морковная муха, тля, красные пауки и луковая моль .
Выпревание грозит молодым растениям: следуйте нашим советам , чтобы избежать этого неудобства.
Размножение
Размножение укропа производится прямым посевом (см. выше) очень спелыми и очень сухими семенами, которые вы собрали, в противном случае выбирайте из наших семян .
Хорошие ассоциации с укропом
Укроп обладает репеллентными свойствами, что делает его хорошим союзником на огороде. Посадите его среди моркови и огурцов, потому что он отпугивает муху. Ей также нравится компания брокколи, репы, помидоров, свеклы, капусты, салата и лука. В огороде он найдет свое место с георгинами , крабами и другими ароматическими растениями.
С другой стороны, избегайте выращивания укропа рядом с пастернаком и петрушкой. Если это очевидный компаньон для всех ароматных многолетников , таких как мята , мелисса , кориандр , огуречник , зеленый лук , важно держать его подальше от его двоюродного брата, фенхеля, чье общество ему будет трудно переносить!
Это красивое прямостоячее зонтичное растение с тонкой структурой, нитевидными листьями и желтыми цветами привносит легкость и высоту в естественные сады или современные луга , где оно также естественным образом находит свое место.
Он будет сопровождать многолетники с паровым цветением, такие как дягиль , кореопсис крупный , дельфиниумы , молочай , эхинопс. На большой, несколько туманной клумбе укроп хорошо сочетается с восточными маками , агастахами , астрами , космосами , астранцами .
В большом столе с желтым оттенком он будет соседствовать с тысячелистником , рудбекией , эхинацеей или гелиантусом . В более контрастной сине-желтой сцене он сочетается с голубыми цветами многолетней герани, крупнолистной вероники и русского шалфея.
Все травы ( Miscanthus, Stipa, Carex ) и летние цветущие многолетники с легким габитусом, такие как Мантия дамская или Пигамон , будут составлять рядом с ним трогательные и поэтические сцены.
Вдохновитесь нашим листом «Ароматические вещества: 5 хороших способов интегрировать их в сад»!